El strudel de manzana es un postre tradicional de la cocina austriaca que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de una masa fina y crujiente rellena de una mezcla de manzanas, canela, nueces y pasas.
A continuación te presento una receta para preparar un delicioso strudel de manzana:
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1/4 taza de aceite vegetal
1/2 taza de agua tibia
1 pizca de sal
4 manzanas grandes peladas, sin corazón y cortadas en rodajas finas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de nueces picadas
1 cucharada de canela molida
1/4 taza de mantequilla derretida
Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C.
En un tazón grande, mezcla la harina, el aceite, el agua y la sal hasta obtener una masa suave y elástica.
Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y lisa.
Forma una bola y cubre con un paño húmedo. Deja reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, en otro tazón, mezcla las manzanas, las pasas, las nueces y la canela.
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede muy delgada y casi transparente. Si es necesario, usa un rodillo para ayudar a estirar la masa.
Con una brocha de cocina, unta la masa con la mantequilla derretida.
Agrega la mezcla de manzanas en una línea en el centro de la masa.
Dobla los bordes de la masa hacia adentro y enrolla para formar un cilindro largo.
Coloca el strudel de manzana en una bandeja para hornear previamente engrasada.
Hornea por 30-40 minutos o hasta que esté dorado por encima.
Espolvorea con azúcar glas y sirve caliente.
¡Disfruta de este delicioso strudel de manzana como postre o merienda acompañado de una taza de té o café!
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