Ya en mi artículo 🇻🇪Como preparar una buena arepa "reina pepiada"🇻🇪, el cual te recomiendo leer para que puedas preparar esa otra deliciosa receta, narro un poco sobre el origen de la arepa en Venezuela. Aqui te dejo una receta de otra variante, la Pelúa, llamada asi porque parece que tuviera una cabellera (bastante creativos en Venezuela). Es una comida muy completa, pero te advierto que es algo pesada, y no va aparejada con el tema de dieta. Así que ojo los gorditos.
Aquí la manera de prepararla:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 tazas de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de carne mechada (puedes usar carne de res, cerdo o pollo)
- 1 taza de queso rallado (preferiblemente queso blanco duro)
- Aceite vegetal
Preparación:
En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz, el agua tibia y la sal hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Divide la masa en porciones iguales y forma bolas de aproximadamente 7 centímetros de diámetro.
Con las manos, aplana cada bola de masa hasta formar una tortilla de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y fríe las arepas hasta que estén doradas por ambos lados. Esto debería tomar alrededor de 8-10 minutos por cada lado. Puedes cocinar varias arepas a la vez, siempre y cuando no las amontones en la sartén.
Una vez que las arepas estén doradas, retíralas de la sartén y déjalas enfriar durante unos minutos.
Para preparar el relleno, mezcla la carne mechada con el queso rallado en un recipiente.
Abre las arepas por la mitad y rellénalas con la mezcla de carne y queso.
Vuelve a colocar las dos mitades de la arepa juntas y, si lo deseas, puedes volver a freírlas en aceite caliente durante unos segundos para que queden más crujientes.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa Arepa Pelúa lista para disfrutar. Puedes servirla caliente y acompañarla con una salsa de aguacate o con cualquier otro acompañamiento de tu elección.
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