El pastel de espinacas es un plato que tiene su origen en la cocina inglesa y se ha popularizado en todo el mundo como una opción vegetariana y saludable. La combinación de espinacas y queso hace de este pastel una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida.
A continuación te presento una receta para preparar un pastel de espinacas:
Ingredientes:
500 gramos de espinacas frescas
250 gramos de queso ricotta
250 gramos de queso feta
4 huevos
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 lámina de masa brisa
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C.
Lava las espinacas y pica finamente.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega las espinacas y cocina por unos minutos hasta que se ablanden y suelten su líquido. Retira del fuego y deja enfriar.
En un tazón grande, bate los huevos y agrega el queso ricotta y el queso feta desmenuzado. Mezcla bien.
Agrega las espinacas y mezcla hasta que estén bien combinados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
En un molde para hornear previamente engrasado, coloca la lámina de masa brisa. Vierte la mezcla de espinacas encima.
Hornea por 30-40 minutos o hasta que esté dorado por encima.
Deja enfriar un poco antes de servir.
¡Disfruta de este delicioso pastel de espinacas como plato principal o como acompañamiento de una comida!
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