🍲¿Quieres una buena crema de espinaca y queso fundido? Preparemosla🍲

Aquí tienes una receta para preparar una deliciosa sopa de espinacas y queso derretido:

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 papa pelada y cortada en cubos
• 4 tazas de caldo de pollo o verduras
• 1 taza de leche
• 6 tazas de espinacas frescas
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/2 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o una mezcla de ambos)

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.

2. Agrega la papa cortada en cubos y el caldo de pollo o verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 15 minutos, hasta que la papa esté suave.

3. Agrega las espinacas frescas y cocina por unos minutos hasta que se marchiten.

4. Retira la sopa del fuego y agrega la leche. Usa una licuadora o una batidora de inmersión para mezclar todo hasta que esté suave.

5. Vuelve a poner la sopa en la olla y caliéntala a fuego medio. Agrega el queso rallado y revuelve hasta que se derrita y se mezcle bien con la sopa. Agrega sal y pimienta al gusto.

6. Sirve la sopa caliente y disfrútala.

¡Buen provecho!