La ensalada César es una ensalada de lechuga con aderezo, croutones y queso parmesano. Su origen se atribuye al chef César Cardini, quien supuestamente la creó en su restaurante Caesar's Palace en Tijuana, México, en el año 1924.
Según la historia, el chef César Cardini se encontraba en su restaurante en Tijuana durante el fin de semana del 4 de julio de 1924, cuando se vio obligado a improvisar un plato para sus clientes debido a la falta de ingredientes en la cocina. Utilizó los ingredientes que tenía a mano: lechuga romana, croutones, queso parmesano, huevos, ajo, aceite de oliva, limón y mostaza Worcestershire, y los combinó en una ensalada. El resultado fue la famosa ensalada César.
La ensalada César se hizo popular rápidamente y se convirtió en un clásico de la gastronomía internacional. Hoy en día, se puede encontrar en muchos restaurantes en todo el mundo y se han creado varias variantes de la receta original.
Aquí te dejo una receta sencilla para preparar una deliciosa Ensalada César:
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
- 1 lechuga romana grande, lavada y cortada en trozos
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de pan tostado cortado en cubitos pequeños
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo. Deja enfriar y corta en cubitos.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo, la mayonesa, el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza dijon y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave.
En un tazón grande, mezcla la lechuga, el queso parmesano y el pollo cortado en cubos.
Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.
Agrega los cubitos de pan tostado justo antes de servir para que mantengan su textura crujiente.
Sirve la ensalada fría y disfruta.
¡Espero que disfrutes esta deliciosa Ensalada César!
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