La focaccia es un tipo de pan plano italiano que se remonta a la época romana, aunque su origen exacto es desconocido. Se cree que la focaccia se originó en la zona costera de Liguria, en el noroeste de Italia, donde la masa se horneaba sobre piedras calientes en un horno de leña.
A lo largo de los siglos, la focaccia se ha convertido en una especialidad de todo el país, con diferentes variaciones regionales y sabores. En algunas partes de Italia, se cubre con hierbas frescas como romero, tomillo y salvia, mientras que en otras se cubre con aceitunas, cebolla y queso. La focaccia se ha convertido en un alimento básico en la cocina italiana y es disfrutada como aperitivo o como acompañamiento de platos principales.
Aquí te dejo una receta para preparar una deliciosa focaccia italiana:
Ingredientes:
- 500 g de harina para todo uso
- 7 g de levadura seca instantánea
- 350 ml de agua tibia
- 1 cucharada de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal gruesa
- Romero fresco
- Medio frasco de aceitunas verdes
- 2 tomates picados
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva y mezcla bien con una cuchara de madera.
Amasa la mezcla durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón aceitado y cúbrelo con un paño húmedo. Deja que la masa repose durante al menos una hora en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Precalienta el horno a 220°C. Aceita una bandeja para hornear y extiende la masa con las manos para formar una capa uniforme de unos 2 cm de espesor.
Rocía la superficie de la masa con aceite de oliva y espolvorea sal gruesa y hojas de romero fresco sobre la masa. Agrega las aceitunas y el tomado picadito.
Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
Sirve caliente o a temperatura ambiente.
¡Listo! Ya tienes una deliciosa focaccia italiana para disfrutar como aperitivo o acompañamiento. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores para personalizar tu focaccia según tu gusto.
Buen provecho
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