La comida cajún es una cocina originaria del sur de los Estados Unidos, específicamente de Louisiana. Usan muchos productos del mar y de agua dulce (el rio Mississippi atraviesa el Estado de Louisiana) con toques picosos por la pimienta, y a veces el chile. Aquí te dejo una receta para preparar camarones cajún, un platillo delicioso y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 2 tallos de apio, picados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de tomate triturado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- 1 cucharada de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal al gusto
Instrucciones:
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite y la mantequilla.
Agrega la cebolla, el pimiento y el apio. Cocina hasta que estén tiernos.
Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
Agrega el caldo de pollo, el tomate triturado, el jugo de limón, el perejil, el tomillo, el orégano, la pimienta de Cayena y el pimentón ahumado. Revuelve bien.
Añade los camarones y revuelve bien para cubrirlos con la salsa.
Cocina durante unos minutos hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
Ajusta la sazón con sal al gusto.
Sirve caliente con arroz blanco y pan francés.
¡Buen provecho!
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